Cranberrysaus
Andere Sauzen

Cranberrysaus

Cranberrysaus is een saus gemaakt van cranberries, een rode besachtige vrucht die oorspronkelijk afkomstig is uit Noord-Amerika, maar nu veelvuldig in Nederland gekweekt wordt.

De saus wordt vaak geassocieerd met de feestdagen, zoals Thanksgiving en Kerstmis, en wordt vaak geserveerd als bijgerecht bij gevogelte, zoals kalkoen.

De saus heeft een kenmerkende combinatie van zoete en zure smaken en kan zowel glad als chunky zijn, afhankelijk van de bereidingswijze.

Recept cranberrysaus

Het recept voor de Noord-Amerikaanse cranberrysaus is voldoende voor 4 personen.
Gang Bijgerecht
Keuken Amerikaans
Keyword Cranberrysaus
Voorbereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 15 minuten
Totale Tijd 30 minuten
Geschikt voor 1 Portie
Calorieën 151 kcal

Ingrediënten

  • 2 Kopjes Verse cranberries
  • 1 Kopje Suiker
  • 1 Kopje Water

Optioneel:

  • sinaasappelschil of citroenschil geraspt, kaneelstokje, vanille-extract, nootmuskaat, walnoten, of andere smaakmakers naar keuze

Bereiding

  1. Spoel de verse cranberries af onder koud water en verwijder eventuele slechte of beschadigde exemplaren.
  2. Doe de cranberries, suiker en water in een middelgrote pan op middelhoog vuur.
  3. Breng het mengsel aan de kook en laat het sudderen op laag vuur, terwijl je regelmatig roert, tot de cranberries beginnen open te barsten en de saus indikt, meestal ongeveer 10-15 minuten.
  4. Optioneel: Voeg eventuele smaakmakers zoals sinaasappelschil of citroenschil, kaneelstokje, vanille-extract, nootmuskaat, walnoten of andere smaakmakers naar keuze toe en roer goed door.
  5. Proef de saus en pas zonodig de suiker aan naar jouw smaakvoorkeur.
  6. Haal de pan van het vuur en laat de cranberrysaus afkoelen.
  7. Bewaar de cranberrysaus in een afgedekte container in de koelkast tot gebruik.

Bij welk gerecht kun je deze saus eten?

Cranberrysaus wordt vaak geserveerd als bijgerecht bij gevogelte, zoals kalkoen, kip of eend, en past goed bij de feestdagen zoals Thanksgiving en Kerstmis.

Het zoet-zure karakter van cranberrysaus kan een heerlijke aanvulling zijn op de smaken van gevogelte, en de felrode kleur voegt ook een feestelijk tintje toe aan het gerecht.

Naast gevogelte kan de saus ook worden gebruikt als smaakvolle toevoeging aan andere gerechten, zoals:

Varkensvlees: De saus kan een mooie aanvulling zijn op gebakken of geroosterd varkensvlees, vooral als het varkensvlees een zoetere glazuurlaag heeft.
Kaasplankjes: De saus kan worden geserveerd als een zoet-zure tegenhanger bij verschillende kazen, zoals brie, geitenkaas of blauwe kaas.
Broodjes: De saus kan worden gebruikt als een smaakvolle spread op broodjes, sandwiches of wraps, vooral in combinatie met gevogelte, varkensvlees of kaas.
Desserts: De saus kan worden gebruikt als een topping voor desserts, zoals cheesecake, panna cotta, ijs of yoghurt, om een zoetzure contrast toe te voegen.
Borrelplankjes: De saus kan worden geserveerd op een borrelplankje als een zoet-zure dip voor vleeswaren, zoals ham, prosciutto, of salami.

Cranberrysaus kan een veelzijdige en smaakvolle toevoeging zijn aan verschillende gerechten, afhankelijk van jouw persoonlijke smaak.

Wilhelmus Hengstmengel heeft een passie voor voortreffelijk eten en heerlijke snacks. Hij heeft een voorliefde ontwikkeld voor verse, regionaal geteelde producten zonder lange aanvoertijden en transportafstanden.

Deel ons op social media