Peterseliepesto
Andere Sauzen

Peterseliepesto

Peterseliepesto is een heerlijke variatie op de normale groene pesto, en misschien nog wel een stuk lekkerder dan de versie die gemaakt wordt met basilicum.

Het lijkt wel alsof deze versie ietwat frisser is, en ook beter past bij andere gerechten. Want je hoeft natuurlijk geen pasta te maken met deze peterseliepesto, hoewel dat natuurlijk wel gewoon kan.

Vooral erg lekker als je er een koude pastasalade mee maakt, maar dat moet je natuurlijk zelf proeven.

Overigens gebruiken we in deze pesto geen pijnboompitten maar hazelnoten. De hoeveelheid is overigens genoeg voor 4 potjes van ongeveer 80 milliliter inhoud.

Recept Peterseliepesto

Overigens ook erg lekker bij gebakken aardappeltjes.
Gang Bijgerecht
Keuken Italiaans
Keyword Peterseliepesto
Voorbereidingstijd 20 minuten
Kooktijd 0 minuten
Totale Tijd 20 minuten
Geschikt voor 4 Porties
Calorieën 90 kcal

Ingrediënten

  • 50 Gram Peterselie
  • 80 Gram Parmezaanse kaas
  • 2 Teentjes Knoflook
  • 100 Gram Hazelnoten
  • 10 Eetlepels Olijfolie
  • Peper

Bereiding

  1. Knoflook schoonmaken.
  2. Doe knoflook, hazelnoten, en de Parmezaanse kaas in een blender of keukenmachine en maal dit fijn.
  3. Voeg de peterselie en peper naar smaak toe, en maal het weer fijn.
  4. Blijf mixen en voeg scheutje voor scheutjes de olijfolie toe, totdat het een smeuïg geheel geworden is.

Opmerkingen – Tips

In dit recept maken we een grotere hoeveelheid, die je in kleine jampotten kunt doen.

Met de deksel erop kan dit nog een dag of tien in de koelkast bewaard worden.