Recepten, pepers en pittige inspiratie
Zelf sambal maken begint hier.
Op Sambalmaken.nl ontdek je sambalrecepten voor iedere smaak. Van eenvoudige sambal oelek tot Surinaamse sambal en rokerige Mexicaanse sauzen. Met duidelijke recepten en handige tips over chilipepers maak je zelf de lekkerste pittige smaakmakers.
Meer smaak. Precies genoeg pit.
Begin met deze favorieten
Ontdek onze sambalrecepten
Een goede sambal hoeft niet ingewikkeld te zijn. Kies het recept dat past bij jouw smaak en jouw niveau van pittigheid.
Zelf sambal maken
Een smaakvolle basis met rode pepers, sjalot en knoflook. Ideaal om mee te beginnen en zelf mee te variëren.
Bekijk het recept →
Verschillende soorten sambal
Wat is het verschil tussen oelek, badjak, brandal en manis? Leer welke sambal bij jouw gerecht past.
Ontdek de soorten →
Surinaamse sambal
Ontdek de uitgesproken smaak van Madame Jeanette en geef jouw rijstgerechten of roti extra karakter.
Bekijk het recept →Verder dan sambal
Ook voor liefhebbers van hete sauzen
Van zoet-pittige ketjap tot rokerige Mexicaanse adobo: met chilipepers ontdek je een wereld aan smaken.
Hete ketjap sambal
Een volle saus voor nasi, noedels, marinades en soepen.
Bekijk het recept →
Adobo saus met chipotle
Een Mexicaanse saus met Chipotle Morita, Ancho en Guajillo.
Bekijk het recept →Sambal oelek & badjak
Twee bekende soorten, met ieder een eigen smaak en bereidingswijze.
Lees het verschil →Van inspiratie naar ingrediënten
De juiste peper maakt het verschil
De ene chilipeper is fruitig, de andere rokerig of juist heel scherp. Kies ingrediënten voor je volgende recept of kweek zelf je pepers.
Voor in de keuken
Ontdek Dekker Pepper
Gedroogde chilipepers, kruiden en andere smaakmakers voor sambal, Mexicaanse sauzen en nog veel meer.
Bekijk de chilipepers →Voor in je tuin of vensterbank
Kweek je eigen chilipepers
Zelf sambal maken begint al bij het zaadje. Ontdek peperzaden en kweekinformatie bij Heetste Peper.
Ontdek Heetste Peper →
Leer de smaken kennen
Mild, heet, fruitig of rokerig?
Met verschillende chilipepers geef je hetzelfde recept telkens een andere draai. Ontdek waarom sambal niet alleen om scherpte draait, maar vooral om smaak.
Leer de sambalsoorten kennen →Verder ontdekken
Nog meer pittige inspiratie
Ga verder met een ander recept of bekijk het complete sambalarchief.