Madeirasaus is een klassieke Franse saus vernoemd naar de Madeira-wijn die gebruikt wordt in de bereiding ervan. Deze wijn komt van het Portugese eiland Madeira, vandaar de naam van de saus. De saus wordt traditioneel geserveerd bij vleesgerechten, met name rundvlees, maar kan ook goed smaken bij gevogelte en wild. De saus wordt gemaakt door …
Deze pikante saus, afkomstig uit de Portugese keuken, staat bekend om zijn intense smaak en veelzijdigheid. Of je nu van pittig eten houdt of gewoon op zoek bent naar een nieuwe smaakervaring, Piri Piri saus zal zeker aan je verwachtingen voldoen. Met zijn oorsprong in Afrika, waar de Piri Piri pepers vandaan komen, heeft deze …
Andalousesaus vindt zijn oorsprong in België, waar het al vele jaren een geliefde saus is. Het is vooral bekend als een populaire topping voor frietjes, maar het kan ook worden gebruikt als dip voor snacks, als dressing voor salades of als smaakmaker voor sandwiches en burgers De saus dankt zijn naam aan de regio Andalusië …
Mangochutney is een smaakexplosie van zoet, zuur en pittig. Het wordt gemaakt van rijpe mango’s, die worden gekookt met specerijen zoals gember, knoflook, chilipeper, en een vleugje azijn en suiker. Hierdoor ontstaat een saus met een rijke en complexe smaak. De zoetheid van de mango’s wordt in balans gebracht door het zuur en de pittigheid …
Je hoort vaak de termen Sambal Oelek en Sambal Badjak. Oelek is de standaardversie. Een mengsel dat gestampt wordt in een vijzel, en dat kan bestaan uit allerlei verschillende ingrediënten. Vaak weer per plaats verschillend, maar in ieder geval met chilipepers en zout. Sambal Badjak is een pikante en vaak kruidige Sambal. Soms zelfs wel …
Mosterdsaus is een saus die eigenlijk overal bij past, van vis tot aan diverse soorten groenten, bij varkensvlees en bij rundvlees. Het is ook een saus die eigenlijk overal over de wereld gegeten wordt, zoals bijvoorbeeld bij een Amerikaanse Hot dog, en ook kant en klaar in de meeste supermarkten verkocht wordt, en dat in …
Cranberrysaus is een saus gemaakt van cranberries, een rode besachtige vrucht die oorspronkelijk afkomstig is uit Noord-Amerika, maar nu veelvuldig in Nederland gekweekt wordt. De saus wordt vaak geassocieerd met de feestdagen, zoals Thanksgiving en Kerstmis, en wordt vaak geserveerd als bijgerecht bij gevogelte, zoals kalkoen. De saus heeft een kenmerkende combinatie van zoete en …
Zure room dipsaus met bieslook, een heerlijke, romige saus op basis van zure room, op smaak gebracht met bieslook. De saus kan eigenlijk overal wel bij gegeten worden, het past namelijk door de toch wat mildere smaak erg goed bij vlees of groenten gerechten. Maar ook als tussendoortje voor bij een paar groentesticks past de …