De pepers schoonmaken en grof snijden.

Gember schillen en in kleine stukjes snijden.

Knoflook schoonmaken en fijn snijden.

De stukjes peper, gember, knoflook, en het zout in een keukenmachine doen.

Maal het geheel tot een pasta.

Voeg de tomatenpulp erbij en doe het samen met de suiker in een pan. Breng het eventueel met wat peper en zout op smaak.

Aan de kook brengen en ongeveer 1,5 uur op een laag vuur laten koken, waarbij je de saus regelmatig moet roeren.

Pan van het vuur nemen en de saus in glazen gieten, of af laten koelen en gebruiken.

Heb je het in glazen gegoten de deksel erop draaien en de glazen ondersteboven tien minuten laten staan.

Omdraaien en helemaal laten afkoelen.