Citroen schoonboenen en de schil raspen. Vervolgens de citroen uitpersen.

Het citroensap meng je met de mosterd, de citroenrasp, en de olijfolie.

Maak de teentjes knoflook schoon en pers deze boven het zojuist gemaakte mengsel.

Je kunt het nu nog op smaak brengen met wat extra citroensap of een paar druppels tabasco.