Als eerstes verwarm je een koekenpan zonder olie of boter. Voeg de pijnboompitten toe, en rooster deze tot dat ze goudbruin zijn.

Maak de knoflook schoon.

Snij de Parmezaanse kaas en de knoflookteentjes in kleine stukjes.

Haal de pijnboompitten uit de koekenpan, en laat ze afkoelen.

Doe de geroosterde pijnboompitten, de Parmezaanse kaas, de knoflook, en de basilicum in een schotel.

Pureer alle ingrediënten, en voeg beetje bij beetje 3 eetlepels olie toe.

Breng de pesto met zout en peper op smaak.

Pureer nu alles nog een keer goed door.

Als de pesto vloeibaar genoeg is, dan kun je deze nu in een jampotje of plastic bakje gieten.

Giet als laatste een klein beetje olie op de groene pesto. Hierdoor blijft de groene pesto langer goed.