Recepten

Chinese Chilisaus

Chinese Chilisaus

Chinese chilisaus heeft een geheel andere smaak dan de meestal zoete chilisaus die je in flessen of potten in de supermarkt kunt kopen.

Deze chilisaus is wat scherper, en lijkt meer op sambal dan eigenlijk op de zoete chilisaus. Maar deze saus past niet alleen bij Chinese of Indonesische gerechten, maar is ook erg lekker bij bijvoorbeeld stamppot boerenkool en andere Nederlandse gerechten. Lees meer

Surinaamse Sambal

Surinaamse Sambal

Voor de niet-geoefende eters is Surinaamse Sambal toch wel eventjes geheel wat anders dan de Sambal die we doorgaans gewend zijn, en dat kun je hieronder al meteen aan de ingrediënten zien.

Wordt de Sambal doorgaans met ‘normale’ pepers gemaakt, de voor dit recept te gebruiken Surinaamse pepers, ook wel Madame Jeanette genoemd, zijn toch wel iets pittiger en heter dan wat de Nederlanders aan scherpe ingrediënten kennen. Lees meer