Chocoladesaus gebruikt je natuurlijk niet alle soorten gerechten, maar bij desserts, toetjes, ijs, en vanzelfsprekend ook bij zoete pannenkoeken.
En je kunt de zelf gemaakte saus vanzelfsprekend ook gebruiken om een taart te decoreren.
Een simpel en snel gemaakt recept, waarbij je zelf kunt kiezen of je pure chocolade of melkchocolade gebruikt, wat voornamelijk met de smaak van de saus te maken heeft.
Verder gebruiken we geen extra suiker om de saus zoeter te maken.
Recept Chocoladesaus
Ingrediënten
- 200 Gram Chocolade
- 150 Milliliter Slagroom
- 15 Gram Ongezouten roomboter
Bereiding
-
Breek de chocolade in kleinere stukken, of nog beter rasp de chocolade.
-
De slagroom in een steelpan op een laag vuur aan de kook brengen.
-
Als het kookt de pan van het vuur nemen en de chocolade erdoor roeren. Blijven roeren totdat alle chocolade gesmolten is.
-
De boter erdoor roeren, en blijven roeren totdat de saus een egale kleur heeft.
Opmerkingen – Tips
Als je de saus wilt bewaren kun je de saus afgedekt in de koelkast bewaren gedurende maximaal een week. Even warm maken en de saus is weer vloeibaar.
Sambal maken.nl is een initiatief van Pieter Dekker. Zijn hele leven is hij al geinteresseerd geweest in pittig. Niet schreeuwend heet maar juist precies pttige genoeg. Volgens Pieter moet pit een extra dimensie zijn in gerechten en niet de hoofdrol spelen. Het mag niet een onaangename ervaring worden maar juist meer diepte geven aan gerechten en producten.
Door zijn overmatige interesse in pittig is Pieter met name bekend geworden door het maken van pittige sauzen. Door zijn Louisiana Hot Sauce is hij in 2018 een webshop begonnen in pittige producten waaronder zijn eigen range aan sauzen maar ook gedroogde pepers, sambal, hete chips, snoep met chilipepers en nog veel meer.
In de afgelopen jaren is het assortiment stevig uitgebreid en is daar in 2022 ook een eigen zaden lijn bijgekomen om zelf thuis of in de moestuin chilipepers te telen. Ideaal om natuurlijk helemaal je eigen sambal te maken maar daarnaast zijn het ook gewoon mooie planten om te zien.
Pieter Dekker
Eigenaar Dekker Pepper
Eigenaar Heetste Peper
Email: pieterdekker(at)dekkerpepper.nl
Telefoon: 06-290 27 775
