Champignonsaus wordt vaak geserveerd bij rundvlees of andere soorten vlees, en meestal ook met stukken champignon in de saus. Het wordt wel gezien als een wat luxere saus, en wordt vaak gegeten bij bijvoorbeeld het kerstdiner of een etentje bij een andere feestelijke gelegenheid. Maar dat wil natuurlijk niet zeggen dat je deze saus niet …

Knoflooksaus met dille is een saus die lijkt op gewone knoflooksaus, maar wat smaak betreft net eventjes iets meer pit heeft. Niet scherp natuurlijk hoewel dat wel kan. In dat geval hoef je alleen maar wat kerriepoeder toe te voegen, net zoveel als lekker is. Want smaak is natuurlijk iets persoonlijks. Datzelfde is ook van …

Rode bieten hummus is een gezonde Hollandse variatie op de normale hummus, die immers alleen van kikkererwten gemaakt wordt. Het is vanzelfsprekend geen saus maar wordt vaak wel gebruikt als een soort dipsaus of dip, alleen in dit geval dan niet van kikkererwten maar van rode bieten gemaakt. En vanzelfsprekend ook helemaal vegetarisch, hoewel de …

Rode wijnsaus is een wat luxere saus dan bijvoorbeeld mayonaise of ketchup, en wordt normaal gesproken geserveerd bij verschillende vleesrecepten. De saus is eigenlijk helemaal niet moeilijk om te maken, maar kan niet van iedere soort wijn gemaakt worden. Vanzelfsprekend heb je rode wijn nodig, en bij voorkeur een volle rode wijn. Bijvoorbeeld een Bourgogne …

Kerriesaus kun je op verschillende manieren maken, maar wordt vaak als sausje bij de gekookte bloemkool gebruikt. Daartoe hoef je geen ingewikkeld recept voor kerriesaus te hebben, maar eerder een simpel recept. Noem het maar een basisrecept, waarin je zelf nog allerlei variaties toe kunt voegen als je de saus niet bij de bloemkool of …

Ketchup, maar waarom zou je zelf verse ketchup maken, terwijl er in de supermarkt diverse soorten te koop zijn, en ook nog eens ander tomatensauzen? Het klinkt misschien wat oubollig, maar als je zelf ketchup maakt is de smaak vele malen beter, maar dan kun je pas proeven als je deze geliefde saus zelf maakt. …

Hollandaisesaus wordt vaak bij witte asperges gegeten, en wordt ook wel eens botersaus genoemd omdat er vrij veel boter in deze saus gaat. Het is dan natuurlijk wel roomboter, en geen margarine. De saus wordt normaliter ook warm geserveerd, maar kan ook bij andere gerechten gegeten worden, en hoeft dus niet altijd bij asperges geserveerd …

Peterseliepesto is een heerlijke variatie op de normale groene pesto, en misschien nog wel een stuk lekkerder dan de versie die gemaakt wordt met basilicum. Het lijkt wel alsof deze versie ietwat frisser is, en ook beter past bij andere gerechten. Want je hoeft natuurlijk geen pasta te maken met deze peterseliepesto, hoewel dat natuurlijk …